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Jul 05

Harper: Bioquímica ilustrada, 28va Edición – Robert K. Murray – Descargar PDF

Harper. Bioquimica ilustrada 28th-FREELIBROS.ORG

Los autores y la editorial se complacen en presentar la vigésimo octava edición de Harper, Bioquímica ilustrada. Esta edición presenta por vez primera múltiples imágenes a color, muchas de ellas inéditas, mismas que recalcan de manera vívida la complejidad siempre creciente del conocimiento sobre bioquímica. La fotografía de la portada de proteína fluorescente verde (GFP), la cual reconoce el otorgamiento del premio Nobel 2008 en química a Martin Chalfie, Roger Y. Tsien y Osamu Shimomura, refleja el hincapié de este libro en los nuevos avances. Junto con sus deriva­dos, la GFP cumple con una función que crece de manera cons­tante en lo referente al rastreo del movimiento de proteínas en células y tejidos intactos, además de que tiene múltiples aplicacio­nes en los campos de biología celular, bioquímica y medicina.

En esta edición damos un triste “hasta luego” a quien duran­te mucho tiempo fue autor y editor, Daryl Granner. En 1983, en preparación para la vigésima edición, se solicitó a Daryl que es­cribiera nuevos capítulos acerca del sistema endocrino y el me­canismo molecular de hormonas, lo cual hizo con gran éxito. En la vigésimo primera edición asumió la responsabilidad de los ca­pítulos sobre membranas, síntesis de proteína y biología molecu­lar, además de que escribió un nuevo capítulo muy informativo sobre el entonces nuevo campo de la tecnología del DNA recom- binante. En el transcurso de los 25 años siguientes, hasta la vigé­simo séptima edición, Daryl revisó de manera continua sus capí­tulos a fin de proporcionar descripciones concisas e instructivas sobre estos campos complejos y en rápido cambio. Los colegas editoriales de Daryl expresamos gratitud por sus muchas contri­buciones inestimables como autor, editor y amigo, y le deseamos todo lo mejor en los futuros proyectos que emprenda.

David Bender, Kathleen Botham, Peter Kennelly y Anthony Weil, antes coautores, ahora son autores completos. Rob Murray agradece las importantes contribuciones de Peter Gross, Fred Keeley y Margaret Rand a capítulos específicos, y agradece a Reinhart Reithmeier, Alan Volchuk y David B. Williams por re­visar los capítulos 40 y 46, además de realizar inestimables suge­rencias sobre los mismos. También expresa gratitud a Kasra Haghighat y Mohammad Rassouli-Rashti por leer y proponer mejoras para el capítulo 54.

Contenido:

Prefacio
1. Bioquímica y medicina
2. Agua y pH

Sección I: Estructuras y funciones de proteínas y enzimas
3. Aminoácidos y péptidos
4. Proteínas: determinación de la estructura primaria
5. Proteínas: órdenes de estructura superiores
6. Proteínas: mioglobina y hemoglobina
7. Enzimas: mecanismo de acción
8. Enzimas: cinética
9. Enzimas: regulación de actividades
10. Bioinformática y biología computacional

Sección II: Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidos
11. Bioenergética: la función del ATP
12. Oxidación biológica
13. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
14. Carbohidratos importantes desde el punto de vista fisiológico
15. Lípidos de importancia fisiológica
16. Perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos
17. El ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA
18. Glucólisis y la oxidación de piruvato
19. Metabolismo del glucógeno
20. Gluconeogénesis y el control de la glucosa en la sangre
21. La vía de pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas
22. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis
23. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides
24. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos
25. Transporte y almacenamiento de lípidos
26. Síntesis, transporte y excreción de colesterol

Sección III: Metabolismo de proteínas y aminoácidos
27. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional
28. Catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos
29. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos
30. Conversión de aminoácidos en productos especializados
31. Porfirinas y pigmentos biliares

Sección IV: Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales
32. Nucleótidos
33. Metabolismo de nucleótidos, purina y pirimidina
34. Estructura y función del ácido nucleico
35. Organización, replicación y reparación de DNA
36. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA
37. Síntesis de proteínas y el código genético
38. Regulación de la expresión génica
39. Genética molecular, DN

Sección V: Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular
40. Membranas: estructura y función
41. La diversidad del sistema endocrino
42. Acción hormonal y transducción de señal

Sección VI: Temas especiales
43. Nutrición, digestión y absorción
44. Micronutrientes: vitaminas y minerales
45. Radicales libres y nutrientes antioxidantes
46. Tráfico y distribución intracelulares de proteínas
47. Glucoproteínas
48. La matriz extracelular
49. Músculo y el citoesqueleto
50. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas
51. Hemostasia y trombosis
52. Eritrocitos y leucocitos
53. Metabolismo de xenobióticos
54. Historias de caso bioquímicas
Apéndice I
Apéndice II
Índice alfabético

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